En passant

Délicieux Fraisier à IG bas (sans lait)

fraisier 1

 

Voici un délicieux fraisier, plutôt simple à  faire, et sain de surcroit.

Pour une fois que je réussis à faire quelque chose qui tient la route gustativement et physiquement (on peut dire physiquement pour un gâteau ?), je suis plutôt contente.

 

 

La recette vient du blog de Marie Chioca, une référence quand on veut faire des pâtisseries à IG bas je trouve.

Voici la page de la recette, je vous laisse y aller :

{ Gourmandises de Pâques… Une génoise de base, 2 recettes ! }

 

Ce fraisier ne m’a pas donné trop de mal, je la referai volontiers. Par contre je vous conseille d’utiliser de la crème de coco de la marque Kara, celle des autres marques risqueraient de ne pas monter, j’avais déjà essayé avec la marque Isola bio, et j’ai eu beau fouetter ça ne m’avait rien donné.
La génoise est très bonne, très moelleuse, pas compacte du tout. Pour info, j’ai utilisé un moule à manqué de 20 cm, avec fond démontable, au lieu d’un moule à savarin.

fraisier 2

Bon, vous m’excuserez pour les photos pas très soignées, on avait déjà commencé à manger le gâteau 🙂

L’avantage de ce fraisier à IG bas, c’est qu’il est relativement léger, ce n’est pas le genre à plomber le ventre après le repas, ce qui est parfait pour moi vu que pendant Ramadan je n’ai généralement pas très faim déjà.
Cet essai réussi m’a donné envie de me lancer dans d’autres belles recettes de Marie Chioca, son blog est une mine d’or, j’ai repéré un entremet au chocolat qui m’a l’air délicieux.

 

fraisier 3

 

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